Història

La Farinera Sant Lluís és un espai emblemàtic i ple d’història al municipi de Pont de Molins, al nord de la Costa Brava, a 20 km de França. El majestuós edifici que presideix la finca va ser construït a principis del s. XX, el 1913, per desig de Teresa Pallejà, de Barcelona, que converteix l’anomenat molí d’en Borràs en una gran fàbrica de farina, mecanitzada i més ràpida que l’antic molí de pedra. És un edifici d’una gran similitud amb la Farinera de Sant Jaume del Clot, de Barcelona. Fins ben entrats els anys seixanta la Farinera Sant Lluís fou el centre de reunió de pagesos de la comarca, que hi anaven a portar el gra per fer-ne farina, i del jovent dels voltants, que s’hi reunien per celebrar-hi festes, dinars populars, trobades d’amics…

Passades les dificultats de la postguerra, a principi dels anys vuitanta la Farinera reviu gràcies a un empresari empordanès, que l’adquireix per reformar-la i fer-hi una residència de luxe. Però la reforma mai no es va arribar a inaugurar, i la propietat va quedar tancada durant 30 anys.
Actualment, la finca, de més de 130 hectàrees, ha estat curosament rehabilitada, i la Farinera –edifici modernista catalogat per a la Generalitat de Catalunya– ha estat restaurada. Conserva tot el seu valor artístic, i s’ha convertit en un espai per a esdeveniments, celebracions i rodatges exclusius i únics, on cada racó s’ha decorat amb delicadesa i molt d’encant.

La Farinera Sant Lluís és un espai idíl·lic on us convidem a passejar i a somiar junts.

La fàbrica de farina

La farinera Sant Lluís s’aixeca a tocar de l’antic molí d’en Borràs, un dels nombrosos molins fariners de Pont de Molins.

L’any 1913 el mestre d’obres Pere Codina construeix l’imponent edifici de la farinera Sant Lluís, emmirallant-se en la Fàbrica de Farines Sant Jaume del Clot de Barcelona, tal i com li havia demanat la propietària.

La maquinària pròpia del procés de fabricació de farina es distribuïa a través de les quatre plantes de la fàbrica. La informació de què disposem al respecte ens l’ha proporcionada la Sra. Carme Pujol, néta, filla i esposa dels darrers moliners.

Producció diaria de la fàbrica

  • Molició de blat
  • Producció de farina
  • Producció de subproducto

A la planta baixa hi havia l‘embarrat que feia funcionar tota la maquinària a partir de la turbina ubicada al soterrani, amb la qual també s’havia arribat a fer electricitat.

Al primer pis hi hauria 7 molins, al segon pis els recol·lectors i al tercer pis els plansifters i sassors. Malauradament, no s’ha recuperat la maquinària original.

Aquesta maquinària, de les marques Morros i Roncaglia,  podria moldre 10.000 kg de blat en 24h. La producció de farina aproximada seria de 7.200 kg de farina i 2.800 kg de subproducte diaris.

Gràcies a Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries, per l’ajuda i la informació sobre el procés de fabricació de farina, i per la dedicació per mantenir el passat de La Farinera Sant Lluís encara present.