Historia

La Farinera Sant Lluís es un espacio emblemático y lleno de historia en el municipio de Pont de Molins, en el norte de la Costa Brava, a 20 km de Francia. El majestuoso edificio que preside la propiedad se construyó a principios del s. XX, en 1913, por deseo de Teresa Pallejà, de Barcelona, que convirtió el llamado Molí d’en Borràs en una gran fábrica de harina, mecanizada y más rápida que el antiguo molino de piedra. El edificio presenta un gran parecido con la Farinera de Sant Jaume del Clot, de Barcelona. Hasta bien entrada la década de los sesenta, la Farinera Sant Lluís fue el centro de reunión de los payeses de la comarca, que llevaban el grano para convertirlo en harina, y de los jóvenes de los alrededores, que se reunían para celebrar fiestas, comidas populares, encuentros de amigos…

Superadas las dificultades de la posguerra, la Farinera renace a principios de los años ochenta gracias a un empresario ampurdanés, que la adquiere para reformarla y transformarla en una residencia de lujo. La reforma, sin embargo, no llegó a inaugurarse nunca, y la propiedad se mantuvo cerrada durante 30 años.

En la actualidad la finca, con una superficie de más de 130 hectáreas, ha experimentado una cuidadosa rehabilitación, y la Farinera —un edificio modernista catalogado por la Generalitat de Cataluña— ha sido restaurada. Conserva todo su valor artístico y se ha convertido en un espacio exclusivo y único para eventos, celebraciones y rodajes, y cada rincón se ha decorado con delicadeza y gran encanto.

La Farinera Sant Lluís es un escenario idílico en el que te invitamos a pasear y a soñar.

La fábrica de harina

El molino Sant Lluís se encuentra situado cerca del antiguo molino d’en Borrás, uno de los numerosos molinos de harina del municipio de Pont de Molins.

En 1913, el maestro de obras Pere Codina construyó el imponente edificio del molino Sant Lluís, inspirándose en la Fábrica de Harinas Sant Jaume del Clot de Barcelona, tal y como había solicitado la propietaria.

La maquinaria propia del proceso de fabricación de harina se distribuía a través de las cuatro plantas de la fábrica. La información de la que disponemos nos la ha facilitado la señora Carme Pujol, nieta, hija y esposa de los últimos molineros.

Producción diaria de la fábrica

  • Molición de trigo
  • Producción de harina
  • Producción de subproducto

En la planta baja estaba el árbol de transmisión que hacía funcionar toda la maquinaria a partir de la turbina situada en el sótano, con la cual también se había llegado a producir electricidad.

En la primera planta había 7 molinos, en la segunda los recolectores y en la tercera planta los plansifters y sasores. Desgraciadamente no se ha recuperado la maquinaria original.

Dicha maquinaria, de las marcas Morros y Roncaglia, podría moler 10.000 Kg de trigo en 24 horas. La producción de harina aproximada sería de 7.200 Kg de harina y 2.800 Kg de subproducto diarios.

Gracias a Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries, por la ayuda y  información sobre el proceso de fabricación de harina, y por la dedicación para mantener el pasado de La Farinera Sant Lluís aún presente.